Мужской подарок. Кулинарный поединок для мамы

В преддверии Женского дня… Да что там, в канун любого праздника и выходных дней настоящие мужчины тихонько пробираются на кухню по утру и готовят любимой жене и маме, а может быть, и сестре вкусный-превкусный завтрак.
В этот раз наш любимый шеф-повар студии «Кулинарион» Леонид Жарков научит юного, но подающего большие кулинарные надежды Ростислава Мерзликина готовить венские вафли под шоколадно-ягодным соусом.

---

Ингредиенты

250 г муки

100 г сахара

4 яйца

150–200 г сливочного масла

1–2 лимона

50–100 г черного шоколада

50 г шоколадной крошки

50–100 г белого шоколада

3–5 ягод клубники

5–7 ягод голубики

---

1. Берем сливочное масло из холодильника, разрезаем кусочками и оставляем его таять при комнатной температуре. Разбиваем яйца в большую миску. Взбиваем.

2. Добавляем муку и сахарный песок. Взбиваем все вместе до однородной массы. Лучше всего, если для этого вы воспользуетесь венчиком, а не миксером.

3. Подтопленное масло по кусочку кидаем в получившуюся массу. Тщательно размешиваем до исчезновения комочков. Тесто должно получиться консистенции сметаны. Временно отставляем миску.

4. Моем лимон и аккуратно овощечисткой срезаем с него полосками цедру, стараясь не захватывать белый слой. Цедру измельчаем ножом.

5. Затем берем миску с тестом и добавляем в него шоколадную крошку. Перемешиваем венчиком.

6. Нагреваем вафельницу, как написано в инструкции. Берем половник и выкладываем в нее тесто. Плотно закрываем крышку.

7. Время от времени можно проверять, насколько готовы ваши вафли, как пропеклись и подрумянились. Ориентировочное время приготовления написано в инструкции вафельницы.

8. Выключаем вафельницу. Открываем крышку и даем 5–10 минут вафле постоять, немного затвердеть. Выкладываем десерт на большое блюдо и временно отставляем в сторону.

9. Берем кастрюлю и миску. Растапливаем по очереди в разных посудах на водяной бане белый и черный шоколад.

10. Настал черед клубники. Режем некоторые ягоды на половинки, а другие – на четвертинки. И начинаем украшать вафли.

11. Аккуратно и красиво, используя десертную ложку, поливаем вафли сначала растопленным белым, затем черным шоколадом.

12. Ну а дальше дайте волю вашей фантазии – красиво, можно сказать, высокохудожественно украсьте политые вафли ломтиками клубники и ягодами голубики.

Готово! Можно будить маму!